つくり方

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  ①玉ねぎは薄切り、にらは4㎝長さに切る。厚揚げは一口大に切り、ピーナッツは粗めに砕く。

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  ②無頭えびは尾を残して殻をむき、背に切り目を入れて背わたをのぞく。

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  ③しらたきは洗ってキッチンバサミ等で食べやすい長さに切り、フライパンに入れて強火で乾煎りする(2分～)。

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  ④③を端に寄せ、あいたところにサラダ油をひき、玉ねぎ・無頭えび・厚揚げを入れてむきえびに火が通るまで中火で炒める。

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  ⑤④に『リケンのノンオイル 塩レモン』・おろしにんにくを加えて、炒め合わせる。

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  ⑥⑤を端に寄せ、あいたところに溶き卵を流して炒め、火が通ったら全体を混ぜ、もやし・にらを加え軽く炒める。

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  ⑦⑥を器に盛り、ピーナッツを散らして粗びき黒こしょうをかけ、お好みでパクチーをのせてラー油をかける。

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  「しらたきパッタイ」の完成です！

  完成