つくり方

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  ①むきえびは粗みじん切り、赤パプリカ・紫玉ねぎは2～3㎜程度の角切りにする。ミニトマトは半分に切る。

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  ②ボウルにむきえび・赤パプリカ・紫玉ねぎ・『リケンのノンオイル 塩レモン』・片栗粉を入れ、混ぜ合わせる。

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  ③餃子の皮を横に3枚並べ、1センチ程度重ねる(重なる部分は水で止める)。②を横長にのせ、半分に折りたたむ。端から丸め、巻き終わりも水で止め、花の形に整える。

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  ④フライパンにオリーブ油をしき、③をのせる。水(分量外)を入れて蒸し焼きにし、火が通ったら取り出す。

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  ⑤器にベビーリーフ・ミニトマトを盛り、④をのせる。

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  「カーネーションえび餃子」の完成！

  完成