生のままで食べられる!?
ブロッコリーサラダ
人気の生ブロッコリーのサラダです!
ブロッコリーは生で食べられ、熱に弱いビタミンCを効率よく摂取できるとも言われています。
ブロッコリーは新鮮なものを選び、しっかりと水洗いをしてください♪
※加熱をした時よりも消化に時間がかかる為、食べすぎには気を付けてください。
残った茎の部分は刻んで肉と炒めたり、スープにしても。
カレーやきんぴらもおすすめです!!
- カテゴリー
- サラダ
- 調理時間
- 10分以内 *
* 下ごしらえ(炊飯・漬け込み等)の時間は除く
材料(4人分)
- ブロッコリー(花蕾を使用) 1/2株分
- 新玉ねぎ(又はサラダ玉ねぎ等) 40g
- ミックスナッツ 20g
- ベビーチーズ 1個
- リケンのノンオイル くせになるうま塩 大さじ1.1/2
- マヨネーズ 大さじ1.1/5
- はちみつ 小さじ1/2
つくり方
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①大きめのボウルに水を入れ、ブロッコリーの花蕾を下にしてしっかりとふり洗いをする。
1 -
②ブロッコリーを小房に分けたら手で裂いて花蕾を外す(100g程度)。
2 -
③新玉ねぎはみじん切りにしたらサッと水にさらし、水気をきっておく。
3 -
④ミックスナッツは粗めに刻み、ベビーチーズは5mm角適度に切る。
4 -
⑤ボウルに『リケンのノンオイル くせになるうま塩』・マヨネーズ・はちみつを入れて混ぜる。
5 -
⑥⑤に②・③・④を入れて混ぜ合わせたら器に盛る。
6 -
「ブロッコリーサラダ」の完成です!
完成
このレシピの栄養成分
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- エネルギー
- 90kcal
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- たんぱく質
- 3.2g
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- 脂質
- 6.9g
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- 飽和脂肪酸
- 0.90g
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- 炭水化物
- 5.6g
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- 糖質
- 3.6g
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- 食物繊維
- 2.0g
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- 食塩相当量
- 0.6g