つくり方

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  ①かいわれ大根は2～3等分の長さ、みょうが・大葉は千切りにして合わせておく。

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  ②ナスは縦4等分のスライスにし、両面に斜めに切れ込みを浅めに入れたら水にさらす(5分程)。

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  ③キッチンペーパー等で②の水分をしっかりとおさえておく。

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  ④フライパンにサラダ油(フライパン底から高さ5mm程)を熱し、③を並べて中火で両面焼く(中火3分～途中上下を返す)。

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  ⑤④にこんがりと焼き色がついたら油を切り、器に並べる。

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  ⑥⑤に『リケンのノンオイル 野菜をモリモリ食べられる リンゴ酢仕立てのさっぱりごま』 をかけて馴染ませたら①をのせていりごまをちらす。

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  「とろけるナスのたたき風」の完成です！

  完成