つくり方

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  ①なすは一口大の乱切りにし、水にさらす。

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  ②鶏むね肉は一口大のそぎ切りにする。塩・こしょうをふり酒をもみこんだら片栗粉をまぶす。

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  ③フライパンにサラダ油をしき、水気をおさえた①を入れて火をつける前に油を絡める。

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  ④③を火にかけ、こんがりと焼けて火が通ったものから取り出しておく。

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  ⑤空いたフライパンを熱し(油が無ければサラダ油を足す)、②を並べて両面焼く。

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  ⑥⑤に火が通ったら④を戻し入れ、『リケンのノンオイル 青じそ』・水・バターを入れて炒め絡める。

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  ⑦全体に絡み照りが出たら器に盛り、お好みで糸唐辛子(分量外)をそえる。

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  「なすと鶏のバター炒め」の完成です！

  完成