つくり方

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  ①れんこんは皮付きのまま、飾り用に4枚薄切りにし残りはみじん切りにする。えのき茸は石づきを落とし、5㎜幅程度に刻む。生鮭は皮と骨を取り、粗みじん切りにする。

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  ②ボウルに①・塩こしょうを入れ混ぜ合わせる。

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  ③②に溶いた卵・片栗粉を入れ、再度しっかりと混ぜ合わせる。

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  ④③を4等分にし、飾り用のれんこんを貼り付け、形を整える(貼りつきづらい場合は片栗粉をまぶす)。

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  ⑤フライパンにサラダ油をしき、④を焼く。（両面焼き色が付いたら蓋をし、蒸し焼きにする）

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  ⑥⑤に火が通ったら、『リケンのノンオイル 青じそ』・はちみつを入れ、煮詰めながら焼き絡める。

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  『鮭とれんこんのおさかなハンバーグ』の完成です！
  

  完成