つくり方

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  ①玉ねぎは半分はすりおろしに、もう半分はみじん切りにして混ぜ合わせておく。

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  ②ステーキ肉に①をまぶしたら、ラップをして常温で30分ほどおく。

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  ③ステーキ肉の表面の玉ねぎを取り除き、焼く直前に両面に塩・黒こしょうをする。フライパンにサラダ油をしき、強火で両面1分ほど焼いたら取り出す。

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  ④③のフライパンにバターを溶かし、取り除いた玉ねぎを加えて中火で炒め、しんなりとしたら『リケンのノンオイル 青じそ塩レモン』を加えて煮詰める。

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  ⑤そぎ切りにしたステーキ肉を器に盛る。クレソンを添えて④をかけたらパセリを散らす。

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  「さっぱりシャリアピンステーキ」の完成！

  完成