つくり方

• 

  ① 【だし】 なすを縦4～6等分にし、5mm幅で切って塩水にさらし、しっかりと水気をしぼる。

  1
• 

  ② きゅうりを縦4等分にし、5mm幅で切る。みょうがは縦4等分にし、5mm幅で切る。オクラは塩でこすりサッと洗い、へたを切り落として5mm幅の小口切りにする。

  2
• 

  ③ ①・②・『リケンのノンオイル 青じそ』を容器に入れ、よく混ぜたら冷蔵庫でなじませる。

  3
• 

  ④ 【だしやっこ】 器に絹ごし豆腐を盛り、だしを好みの量かける。

  4
• 

  山形の味をアレンジ！ 青じそだしやっこ

  完成