つくり方

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  ①ライスペーパーは4等分に切る。
  

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  ②ボウルに卵を割り入れ、水・『リケンのノンオイル 青じそ』と混ぜ合わせる。
  

  2
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  ③ブラックタイガーは尾を残して殻をむき背ワタを取る。腹側に3カ所程浅く切り込みを入れたら、軽く押し潰して伸ばしたらこしょうをふる。

  3
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  ④ライスペーパーを１枚ずつ②にくぐらせたら、③を両端折り込むようにして巻き付ける。
  

  4
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  ⑤大葉は同様のライスペーパーに貼りつけたら軽く両端を折る。
  

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  ⑥鍋(又はフライパン等)にサラダ油を入れ180℃に熱したら、④・⑤を揚げる。
  

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  ⑦火が通り、周りがカラッと揚がったものから取り出し器に盛る。
  

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  ⑧お好みで『リケンのノンオイル 青じそ』・大根おろしをそえる。

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  「ライスペーパー海老天」の完成です！

  完成