つくり方

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  ①切りもちは半分に切り、厚みも半分にする。
  

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  ②春巻きの皮は十字に軽く折り目をつけ、一辺にはさみで切り込みを入れる。
  

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  ③②の切りこみを下にし、右上にむきえび、左上にスライスチーズ、左下に大葉をのせる。

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  ④③に水溶き薄力粉をつけ、右下から順に折りたたんだら隙間が無いよう、押さえるようにつける（計４つ）。

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  ⑤右上に辛子明太子を広げ、左上に①、左下に大葉をのせたら同様に折りたたむ（計4つ）。
  

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  ⑥フライパンにサラダ油を熱し、170℃程度で両面こんがりと揚げ焼きにする。
  

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  ⑦⑥を器に盛り、つけダレとして『リケンのノンオイル 青じそ』をそえる。
  

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  「折りたたみ春巻き」の完成です！

  完成