つくり方

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  ①れんこんの皮をピーラーでむく。

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  ②密閉ビニール袋等に①を入れ、麺棒などで細かくなるまでたたく。
  

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  ③②にむき海老を加えて細かくなるまでさらにたたく。
  

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  ④③におろししょうが・片栗粉(大さじ2)・『リケンのノンオイル 青じそ』(大さじ1)を加え、よくもみこむ。

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  ⑤④を6等分にして丸め、クッキングシートを敷いた耐熱皿に並べる。ラップをして電子レンジで加熱する(600W5分30秒～)。
  

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  ⑥耐熱ボウルに砂糖・片栗粉(小さじ1)・水・『リケンのノンオイル 青じそ』(大さじ3)を入れ、よく混ぜ合わせる。電子レンジで加熱する(600W1分～、追加で加熱する場合は20秒ごとに一度取り出しよく混ぜる）。
  

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  ⑦器に⑤を盛り、⑥をかける。小ねぎ・おろししょうがをトッピングする。

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  「れんこん海老まんじゅう」の完成です！

  完成