つくり方

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  ①耐熱容器に鶏むね肉をのせ、フォーク等で穴をあけたら料理酒をふりかけ、電子レンジで加熱をする(ふんわりとラップをかけ、600W2分、上下返して600W2分～)。

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  ②①に火が通ったら粗熱を取り、食べやすい大きさにほぐす。

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  ③なすはヘタを切り落とし、ピーラーで4～5か所縦に皮をむいたらラップに包んで電子レンジで加熱をする。（600W2分～途中上下を返す）。

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  ④③をラップに包んだまま冷水を張ったボウルに入れて粗熱を取る。

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  ⑤④の水気をおさえたら、長さ半分に切り食べやすい大きさにさく。
  

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  ⑥長ねぎは粗みじん切りにする。
  

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  ⑦保存容器に②・⑤・⑥・いりごま・おろしにんにく・赤唐辛子・『リケンのノンオイル 青じそ』・ごま油を入れ、混ぜ合わせたら冷蔵庫で馴染ませる(10分～)。

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  「鶏むね肉と茄子の無限漬け」の完成です！

  完成