つくり方

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  ①三つ葉は3㎝幅に、しいたけは薄切りに、しめじは石づきを落としてほぐしておく。★の材料を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作る。
  

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  ②鍋に水と『リケンのノンオイル 和風』、しいたけ、しめじを入れたら中火にかける。
  

  2
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  ③きのこ類がしんなりしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、さらに溶き卵を円を描くように入れる。
  

  3
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  ④別の鍋で規定の時間うどんを茹でて湯切りをして器に盛り、➂の汁を注いで三つ葉をのせて出来上がり。
  

  完成