パッタイ風そうめん

そうめんのプロがおすすめ！

星野物産中華そば×そうめん研究家日本ソーメン学会会長のソーメン二郎×リケンのノンオイルのコラボレシピです！
ゆでたそうめんに『リケンのノンオイルかけちゃえエスニック』を下味と仕上げに使えばご家庭でお手軽にエスニックのあの味が再現できて、夏にぴったりなパッタイ風そうめんになりますよ。
お好みでレモンを搾ってお召し上がりください♪

カテゴリー: 麺類

調理時間: 20分以内 *

* 下ごしらえ（炊飯・漬け込み等）の時間は除く

材料（1人分）

中華そうめん 1束(80g) ※g分量はゆで上げ重量として
絹厚揚げ 1/2枚
もやし 100g
にら 30g
たくあん 2枚
にんにく 1/2片
桜えび(乾燥) 適量
ピーナッツ適量
輪切り赤唐辛子適量
お好みでレモン(くし形切り) 1切れ
めんつゆ三倍濃縮小さじ1
リケンのノンオイルかけちゃえエスニック大さじ3
サラダ油大さじ1

つくり方

①にらは食べやすい長さ、にんにくは薄切り、絹厚揚げは短冊切り、たくあんは細切りにする。

1
②中華そうめんを表示通りにゆで、水でさらし水気をきり、半量の『リケンのノンオイルかけちゃえエスニック』を加えて和える。

2
③フライパンにサラダ油を熱し、にんにく・輪切り赤唐辛子を加え香りが出たら、もやし・絹厚揚げ・桜えび・たくあん・にらを加えて炒め、②を加えほぐすように炒める。

3
④③にめんつゆ・残りの『リケンのノンオイルかけちゃえエスニック』を加え混ぜ合わせる。

4
⑤器に④を盛り、刻んだピーナッツをトッピングし、お好みでレモンを添える。

5
「パッタイ風そうめん」の完成です！

完成